Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio - Servizi Turistici (II)

Questo simulatore formativo di servizi turistici consente agli studenti di sviluppare competenze chiave in diverse aree del settore attraverso scenari realistici e simulazioni interattive. Grazie ad esso, possono acquisire competenze pratiche che vanno dall'assistenza al cliente e dalla comunicazione efficace alla corretta applicazione delle normative nel settore alberghiero e della ristorazione.

Attività:

• Guida turistica in beni di interesse culturale come musei e centri di interpretazione turistica, che deve adattarsi ai diversi profili dei visitatori e adottare tecniche di narrazione e storytelling che migliorino l’esperienza dell’utente.
• Analisi e punti critici di controllo (HACCP) nella manipolazione degli alimenti: Identificazione dei rischi attraverso la progettazione di un diagramma di flusso, la valutazione delle minacce biologiche, chimiche e fisiche e la determinazione dei punti critici di controllo (PCC).
• Tecniche di comunicazione in diverse situazioni e con clienti con diversi profili: indecisi, impulsivi, meticolosi, loquaci...
• Gestione di una lavanderia industriale:
  - Identificazione dei tipi di sporco e dei metodi di trattamento.
  - Classificazione dei capi in base al tessuto e all’uso.
  - Interpretazione dei simboli di lavaggio.
  - Processi di lavaggio secondo le norme igieniche.
• Formazione nell’organizzazione e nello sviluppo di eventi in hotel e ristoranti:
  - Servizio al tavolo: montaggio e servizio a tavoli formali.
  - Cristalleria: selezione e corretta disposizione in base all’evento.
  - Controllo delle temperature: gestione di cibi e bevande per garantirne la corretta conservazione.

Obiettivo:

Fornire una formazione pratica e immersiva che prepari gli studenti a operare efficacemente in diversi contesti turistici, migliorando le loro competenze tecniche e comunicative.

*Questo laboratorio è accessibile solo con PICO.

*Licenza annuale con utilizzo simultaneo su 5 visori.