Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio- Servizi Alberghieri

Questo simulatore dispone di diversi ambienti in cui vengono affrontate attività legate alla ristorazione e all'ospitalità. Inoltre, contiene un'attività di preparazione degli strumenti necessari perl e elaborazioni culinarie in cui l'insegnante può generare un numero illimitato di esercitazioni.

Attività:

• Mise en place: Attività personalizzabile dall’insegnante che consiste nell’organizzazione e nella preparazione degli strumenti e degli utensili necessari per la realizzazione di elaborazioni culinarie, garantendo un’esperienza di apprendimento pratica ed efficace.
• Ricezione e conservazione degli alimenti: Gli studenti ricevono gli alimenti e devono verificarne lo stato prima di conservarli adeguatamente. Attraverso questa simulazione, imparano a riconoscere e gestire i prodotti freschi, garantendo la sicurezza alimentare in ambienti professionali.
• Preparazione di diverse ricette per un piatto attraente e professionale, che consente agli studenti di perfezionare le loro abilità estetiche e tecniche.
• Identificazione del genere e partecipazione a un’asta in una pescheria con un budget limitato. Attraverso questa attività, si sviluppano le capacità di riconoscimento e di decisione.
• Gestione degli ordini in un ristorante per soddisfare le esigenze particolari di diversi clienti, promuovendo lo sviluppo delle capacità di comunicazione e di gestione del tempo.

Obiettivo:

Insegnare, in modo immersivo, gli aspetti chiave relativi all'ospitalità e alla ristorazione senza la necessità di strutture fisiche.

*Questo laboratorio è accessibile sia con PICO che con META.

*Licenza annuale con utilizzo simultaneo su 5 visori.