Laboratorio innovativo Viticoltura ed Enologia - La vendemmia immersiva: dal vigneto alla cantina

Il Ciclo Produttivo del Vino: Un Laboratorio Immersivo a 360°

Questo laboratorio didattico offre agli studenti un'esperienza immersiva nel ciclo produttivo del vino, utilizzando riprese video a 360° realizzate durante le fasi cruciali del processo. L'obiettivo è fornire una panoramica dettagliata e concreta della filiera vitivinicola.

Contenuti e Metodologia

Il percorso permette agli studenti di osservare direttamente le seguenti fasi:

• Vendemmia: La raccolta delle uve nel vigneto.
• Trasporto delle uve: Il trasferimento dalla vigna alla cantina.
• Pigiatura: La fase iniziale di trasformazione delle uve.
• Fermentazione: Il processo biochimico che trasforma il mosto in vino.
• Imbottigliamento: La fase finale di preparazione del vino per la commercializzazione.

Le riprese video sono arricchite da hotspot interattivi che forniscono informazioni aggiuntive. Sono inoltre integrati brevi video con interviste a enologi e operatori del settore, offrendo approfondimenti da parte di esperti.

Focus Didattico

L'esperienza è strutturata per evidenziare diversi aspetti fondamentali:

• Le buone pratiche di raccolta: Metodologie e criteri per una vendemmia ottimale.
• Le tecnologie di trasformazione: Gli strumenti e i processi impiegati in cantina.
• I controlli di qualità: Le procedure per garantire la sicurezza e l'eccellenza del prodotto finale.

Il laboratorio si propone di fornire una panoramica completa e coinvolgente della filiera vitivinicola, dal vigneto alla bottiglia, in un formato accessibile e didatticamente efficace per un pubblico scolastico.