LABORATORI INNOVATIVI

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Laboratorio innovativo - Cucina per le scuole.

DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo - Cucina

Il simulatore di cucina offre un'esperienza pratica interattiva che immerge gli studenti nel mondo della gastronomia. Dalla preparazione degli ingredienti alla gestione operativa della cucina e alla presentazione dei piatti, gli studenti acquisiscono competenze culinarie solide, preparandosi per una carriera di successo nell'industria culinaria. Le...

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio- Servizi Alberghieri

INNOVAE

BBLABINN-INN36

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio - Manipolazione...

INNOVAE

BBLABINN-INN37

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio - Maestro Birraio

INNOVAE

BBLABINN-INN38

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio - Sicurezza...

INNOVAE

BBLABINN-INN39

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Servizi al pubblico e commercio al dettaglio - Efficienza e...

INNOVAE

BBLABINN-INN40

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo - Sostenibilità degli alimenti

CARRAROLAB EDUCATION

BBLABINN-CLE38

La competenza relativa alla sosstenibilità dei prodotti agroalimentari è una competenza sempre più rilevante per l'indirizzo professionale. Il laboratorio digitale permette di calcolare, e di visualizzare in forma didattica, l'impatto ambientale degli alimenti, misurato in termini di produzione di CO2, di consumo d'acqua e di suolo.

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera - Immersive Experience...

CARRAROLAB EDUCATION

BBLABINN-CLE46

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera - Ricette e diete...

CARRAROLAB EDUCATION

BBLABINN-CLE47

La sostenibilità è un fattore sempre più rilevante non solo nella gestione della ristorazione, ma anche nei consumi e nel marketing del food. Il laboratorio si basa su una piattaforma che permette di calcolare l'impatto ambientale degli alimenti, misurato in termini di produzione di CO2, di consumo d'acqua e di suolo. Combinando gli ingredienti tra di...

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DIDATTICA IMMERSIVA (VR/AR)

Laboratorio innovativo - HACCP in Realtà Virtuale

CARRAROLAB EDUCATION

BBLABINN-CLE48

Il laboratorio intende sviluppare un percorso di formazione immersiva dedicato alla sicurezza alimentare. In particolare vengono focalizzate le procedure HACCP, visualizzando e analizzando in modalità interattiva i rischi i punti di controllo critico (CCP). L'attività parte dalla scelta di un ambito specifico per ogni istituto - ad esempio la catena del...

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